* Cozinhe 8 cenouras em pouca água com os temperos.
* Quando estiverem tenros as amasse e passe na peneira.
* Mistura-se 2 gemas e o seguinte molho: 3 colheres de farinha de trigo, 2 colheres de manteiga, 1 xícara de leite com sal, engrosse ao fogo e junte à cenoura amassada.
* Enrole com as mãos fazendo cilindros pequenos.
* Passe pelo ovo batido, pó de rosca e em seguida frite em gordura bem quente.
* Arrume em travessa forrada com 1 camada de alface picada, e tempere com vinagre, azeite e sal.