* Doure numa boa colher de manteiga, 2 colheres de farinha de trigo.
* Deite aos poucos 1 e ½ copo de leite.
* Tempere com sal e pimenta.
* Junte 100 g de queijo ralado e 100 g de presunto picado.
* Adicione 4 gemas e por fim 4 claras em neve.
* Forno quente.