* Cozinhe uma bonita couve-flor e depois esmague-a bem com 1 garfo.
* Junte 1 colher de manteiga, 1 pão já amolecido em leite e espremido, 1 colher de queijo ralado e por fim 4 gemas.
* Misture muito bem.
* Tempere com sal e por último ponha as claras em neve.
* Forma untada e forno regular.