* Coloque em uma panela para cozinhar 1 kg de tomates, juntamente com 1 xícara pequena de azeite, 4 colheres rasas de açúcar e 1 colherzinha de sal.
* Depois de bem tenros passe por 1 peneira fina.
* Leve de novo ao fogo para engrossar.
* Deixe que esfrie e guarde em vidro bem fechado.
* Terá assim por muito tempo, 1 delicioso molho destinado a variados pratos.