* Retira-se os aspargos de 1 lata e corte todas as pontas, guardando-as para enfeitar os sanduíches.
* Amasse com 1 garfo o resto dos aspargos.
* Leve ao fogo ½ litro de leite com uma boa pitada de sal, desmanche 1 colher de maisena em ½ xícara de leite frio e junte ao leite que está no fogo, mexendo bem.
* Junte 2 colheres de manteiga e os aspargos mexendo tudo.
* Assim que estiver grosso, retire do fogo e passe sobre triângulos de pão, enfeitando com pontas dos aspargos e picadinho de ovo cozido.