* Com 2 colheres de sopa de manteiga refogam-se algumas rodelas de cebola, não deixando queimar a manteiga.
* A esse refogado, junta-se 1 garrafa de leite e o caldo de camarão que já está coado.
* Engrossa-se tudo com 2 colheres de maisena desmanchada em um pouco de leite, obtendo-se um creme ralo.
O caldo é feito do seguinte modo:
* Moem-se as cabeças dos camarões sem os olhos com 1 pouco de água e côa-se.
* Os camarões cozidos em separado são postos na sopeira a qual se junta 4 gemas (desmanchadas à parte em um pouco de creme).
* Retira-se a panela do fogo antes que ferva novamente.
* Na ocasião de ir para a mesa põe-se 1 colher bem cheia de manteiga.