* Corte um frango pelas juntas, tempere-o à gosto e reserve.
* À parte frite em panela 100 g de presunto em uma colher de manteiga.
* Junte o frango e mexa de vez em quando até ficar bem dourado.
* Junte então tomates, cebolas, salsa e ½ copo de vinho branco.
* Cozinhe-o lentamente até amolecer.
* Sirva com azeitonas e batatas soutê.