* Depois de limpo e preparado o pato ponha-o na panela com 1 colher de manteiga e pedaços de toucinho Bacon.
* Deixe-o corar bastante, vire-o para corar de todos os lados e regue-os com bastante caldo de laranja, cozinhando-o em fogo muito brando.
* Sirva com castanhas cozidas descascadas e fritas no próprio molho do pato.