* Tome 1 peixe cozido, separe todas as espinhas, desfie-o bem e reserve.
* Prepare um bom purê de batatas.
* Prepare também 1 bom creme.
* Arrume em assadeira pequena, untada, camada de purê de batatas, por cima 1 camada de espinafre e sobre este o peixe.
* Cubra com molho e leve ao forno para dourar.