O ciclo do café, lá pelos anos 50 no Brasil fez e desfez fortunas e a polêmica em torno desse fruto, cujo arbusto é originário da Arábia, sempre existiu. Estimula? Vicia? É doping? Faz mal à saúde? O que comprovam as pesquisas fidedignas.
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Estudos dos alemães Runge - 1820, Duma e Pelletier - 1823 serviram de base para seus sucessores Pfaff e Liebig - 1832, entre outros, chegarem à conclusão de ser a cafeína estimulante do sistema nervoso central, muscular e principalmente do músculo cardíaco.
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No trabalho, as grandes empresas há muito descobriram uma forma de estimular os empregados, servindo água gelada e, "cafezinho" quatro vezes ao dia como forma de estimular a produtividade. Sabe-se também ser uma das características da cafeína estimular temporariamente as faculdades mentais, dando inclusive ao corpo mais energia e resistência à fadiga. Reunião não começa sem ele. Quantos graduandos já não passaram noites estudando para provas sustentados por café?
Na África, a noz de cola, (semente de uma árvore da família das esterculiáceas), que contém cafeína, é mascada por colonos e lavradores com objetivos de retardar a fadiga.
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Já os índios Maués, nas suas caçadas, usavam as sementes do guaraná para aumentar a resistência, diminuir a sede e a fome por alguns dias. A cafeína está presente também nas folhas de chá, chegando a quatro por cento, nas sementes do guaraná com seis, no cacau de três a quatro, contra 0,5 a dois por cento nos grãos do nosso vilão.
Embora existam ainda muitas controvérsias com relação à cafeína no esporte, o fato é que ela vem sendo testada como recurso ergogênico em diversas modalidades esportivas com resultados mais promissores nas provas de resistência. Ficou por exemplo demonstrado que a ingestão de dois miligramas de cafeína por quilo de peso, aumentou de 53 para 63 minutos a resistência ao exercício considerado intenso. Com quatro miligramas, chegou-se a 73 minutos; e com seis miligramas, a resistência caiu para 57 minutos, ainda superior aos 53 minutos sem o estimulante.
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Pelo menos três teorias envolvem a ação da cafeína. A primeira no sistema nervoso central afetando a percepção subjetiva do esforço. A segunda seria a mobilização e ou a facilitação de recrutamento de íons de sódio e potássio resultando na melhora e mais rápida contração muscular. A terceira, envolve a mobilização de ácidos graxos livres e glicerol fazendo o organismo utilizar maior quantidade de gordura como fonte principal de energia. Essa teoria pode explicar, em parte, o rendimento na endurance.
Entre as diversas formas do uso da cafeína, a preferida por atletas é a via oral por ser uma substância rapidamente absorvida alcançando um pico de concentração na corrente sangüínea entre 30 e 120 minutos após a ingestão. (Lima, 1989). Estudo comparando ingestão de cafeína em cápsula ou contidos em líquidos, ficou demonstrado melhor resultado no primeiro, principalmente na endurance. Parte da substância é eliminada pela urina e concentração acima de 12 microgramas por milímetro era considerado "doping". Em 1º de janeiro de 2004 a Agência Mundial antidoping retirou da lista de substâncias controladas ou restritas e transferida para a de substâncias monitoradas pelo fato de que a cafeína pode proporcionar um estímulo no esporte, mas sozinha, a nível mundial não chega a decidir uma medalha Olímpica. As mulheres, por questões hormonais retêm uma quantidade maior no organismo.
Outro fato importante no resultado é a questão do sujeito estar acostumado ao uso da cafeína. Os habituais bebedores de café sentem menos os efeitos ergogênicos da substância.
Bom, pelo sim, pelo não, se você não tem o hábito de tomar café, não o faça pensando em melhorar a performance ou a sua inteligência. Ele vicia, pode prejudicar o estômago, elevar a freqüência cardíaca basal e a pressão arterial.
O efeito conhecido como "cafeísmo" é o outro lado da moeda. O abuso do chá ou café pode ainda provocar irritação nervosa ou gástrica, insônia, arritmias cardíacas e, segundo o Dr. Osmar de Oliveira, diminuir no organismo a oferta de vitaminas "C" e complexo "B", com as respectivas conseqüências. Tais como, vulnerabilidade às infecções das vias respiratórias. Como a cafeína também pode promover maior volume de urina eliminada (diurese), existe remotamente, o risco da desidratação, embora não haja registro médico significativo do fato ter ocorrido.
Bom, como pouco não faz mal, que tal um cafezinho agora?
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Literatura Sugerida:
[1] ALTIMARI, L.R.; Cyrino, E.S.; Zucas, S.M.; Okano, A.H.;Burini, R.C. Cafeína: ergogênico nutricional no esporte. Rev. Bras. Ciên. e Mov. 9 (3): 57-64, 2001. Disponível em: http://www.ucb.br/mestradoef/rbcm/downloads/a8v9n3.pdf Acesso em: 6/07/04
BRAGA, Luciana Carvalhal; ALVES, Mariana Pace. A cafeína como recurso ergogênico nos exercícios de endurance. Revista Brasileira de Ciência e Movimento, Brasília, v. 8, n. 3, p. 33-37, jul. 2000. Disponível em:
http://www.eefd.ufrj.br/deptos/bio/gpcaf/cafeina.htm;
http://www.boletimef.org/?canal=12&file=564 Acesso em: 26/07/04.
CASTRO, Rafael Braune. Cafeína II. Disponível em: http://www.riorunners.com.br/cafeina2.asp;
Créditos:
Texto copyright © 2003 por Luiz Carlos de Moraes CREF/1 RJ 003529
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Cafeína
